Образован в 1936 г., как Тобольский отдел хлебопечения Омского областного треста розничной торговли (Омторга). В 1939 г. реорганизован в Тобольский хлебокомбинат с передачей в ведение Омского треста "Росглавхлеб", а с 1944 г. - Тюменского треста "Росглавхлеб".